Окрошка

Для приготовления понадобится: 0,250 кг куриного филе, 4 картофелины, 1 морковь, 3-4 свежих огурца, 4 яйца, сметана, вода, зелень по вкусу.

Отварить картофель, морковь, яйца и курятину. Нарезать кубиками. Так же нарезать и огурцы.
При подаче заправлять сметаной и кипяченой водой, зелень и соль добавлять по вкусу.


Салат "ДЛЯ ДИМЫ"

Для приготовления понадобится: 0,250 кг куриного филе, 4 картофелины, 4 яблока (сорт Голден), 1 вилок пекинской капусты, 0,5 пучка петрушки, 1 лимон, майонез.

Картофель и курятину отварить, остудить, нарезать кубиками. Яблоки очистить и тоже нарезать кубиками. Выжать сок одного лимона. Нашинковать пекинскую капусту и петрушку. Смешать всё и заправить майонезом.


Варенье из одуванчиков

Для приготовления понадобится (эмалированная кастрюля): 400 цветков одуванчика, 1 лимон со шкуркой, 1 кг сахара, 1 литр воды.

Цветки промыть под проточной водой. Потом положить в миску и залить водой. Через некоторое время еще раз сменить воду. Далее 400 цветков, лимон со шкуркой, нарезанный кубиками, и 1 л воды прокипятить в эмалированной кастрюле в течении 20 мин. Смесь настаивать сутки. После чего процедить, цветки и лимон хорошо отжать. Оставить только жидкость, в которую добавить 1 кг сахара. Варить на медленном огне, помешивая деревянной ложкой, до консистенции меда. 

Сырный супчик

Для приготовления понадобится (кастрюля 4 л): 0,250 кг куриного филе, 2 (0,200 кг) плавленных сырка, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, специи (по вкусу), зелень.

Залить куриное филе водой, довести до кипения. Затем его вынуть. Остудить и порезать кубиками. Тем временем положить в бульон картофель, нарезанный кубиками. Варить 10 минут. После чего добавить филе и заправку (заранее обжаренный на растительном масле лук с тертой морковкой). Варить до готовности картофеля. Далее на крупную терку пустить сырки и добавить в суп. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и специи. Дать настояться 10-20 минут. Зелень и сухарики в помощь! Приятного аппетита!!!

«Горшочки» с курицей и овощами (Вариант 2)

Для приготовления понадобится (4 порции): 0,250 кг куриного филе, 0,3 кг шампиньонов, 1болгарский перец, 2-3 помидоры, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, майонез, соль и чёрный молотый перец.

 Дно горшочков немного смазать растительным маслом, порезать кубиками филе, выложить в горшочки, посолить, поперчить (я добавляю специи для курицы). Далее выкладывать слоями нарезанные грибы, картофель (еще раз посолить, поперчить), лук, морковь, болгарский перец, помидоры. Сверху положить ложку майонеза и налить немного воды в каждый горшочек. Поставить их в духовку. Тушить при температуре 200º в течение часа. Можно посыпать зеленью. Блюдо готово. Bon appetite!!!

Борщ

Для приготовления понадобится: 0,4 кг говядины, 0,5кг картофеля (6 шт.), 0,3 кг капусты, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки томат.пасты, растительное масло, чеснок (3-5 зубочков), соль, чёрный молотый перец и лавровый лист (3-4 листика).

Залить говядину водой, варить 1,5 часа. Затем вынуть мясо. Остудить и порезать кубиками. Добавить обратно в кипящий бульон. Положить туда же картофель, нарезанный кубиками. Когда бульон снова закипит, добавить нашинкованную капусту. Варить 5 минут. Далее добавляем заправку (заранее обжаренный лук с тертой морковкой и свеклой + томат.паста). Варить до готовности картофеля и капусты (минут 15). Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и чеснок. Дать настояться 30 минут. Зелень и сметана в помощь! Приятного аппетита!!!